AutornubederecetasAprende a hacer esta receta de Cordero con aceitunas cuatro personas, un plato muy rico y también sano que solo tiene 284 calorías por ración y se hace en media hora.
Retirar los nervios a los filetes y cortarlos en tiras muy finas. Salar. Limpiar las cebolletas y cortarlas en aros. A continuación, cortar las aceitunas en rodajas no muy gruesas.
Calentar el aceite en una sartén antiadherente y freir la carne a fuego fuerte, sin dejar de remover, durante 5 minutos. Retirar y reservarla al calor. Añadir a la sartén las cebolletas y cocinarlas a fuego medio unos 2 o 3 minutos.
Incorporar la carne, espolvorear todo con harina y dorarla sin dejar de remover. Regar con el caldo, cocer la carne durante 2 minutos y agregar las aceitunas y las alcaparras. Servir inmediatamente.
Si quieres que el plato quede aún más completo, puedes añadirle hidratos de carbono de la forma más sencilla: sírvelo acompañado de una guarnición de arroz blanco cocido y rehogado con unos dientes de ajo
Ingredientes
Instrucciones
Retirar los nervios a los filetes y cortarlos en tiras muy finas. Salar. Limpiar las cebolletas y cortarlas en aros. A continuación, cortar las aceitunas en rodajas no muy gruesas.
Calentar el aceite en una sartén antiadherente y freir la carne a fuego fuerte, sin dejar de remover, durante 5 minutos. Retirar y reservarla al calor. Añadir a la sartén las cebolletas y cocinarlas a fuego medio unos 2 o 3 minutos.
Incorporar la carne, espolvorear todo con harina y dorarla sin dejar de remover. Regar con el caldo, cocer la carne durante 2 minutos y agregar las aceitunas y las alcaparras. Servir inmediatamente.
Si quieres que el plato quede aún más completo, puedes añadirle hidratos de carbono de la forma más sencilla: sírvelo acompañado de una guarnición de arroz blanco cocido y rehogado con unos dientes de ajo
