AutornubederecetasCómo hacer el famoso chicken pie o pastel de pollo con calabaza. Esta receta con pollo es la escusa ideal para aprovechar los restos de un pollo asado. Para que el Pastel de pollo con calabaza quede bien, coloque la masa de hojaldre sobre la sartén para que se vea bonita.
Coloque una rejilla en el tercio superior del horno; precaliente a 200 grados. Caliente el aceite en una sartén de hierro fundido u otra sartén resistente al horno a fuego medio-alto.
Agregue las cebollas; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que comiencen a dorarse, aproximadamente durante 4 minutos.
Reduce el calor a medio-bajo. Agregue el ajo y la salvia a la sartén y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el ajo comience a dorarse, aproximadamente 2 minutos.
Agregue la col rizada y sazone con sal y pimienta. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablande, aproximadamente 4 minutos.
Espolvorear harina por encima. Cocine, revolviendo constantemente, durante otros 4 minutos.
Agregue el caldo, 1/2 taza a la vez, luego agregue la calabaza. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que la calabaza se ablande y el caldo se espese, de 8 a 10 minutos. Agregue el pollo a la sartén, revuelva y sazone con sal y pimienta.
Desdoble la masa y alise las arrugas; colócalo sobre la sartén, dejando que las esquinas cuelguen de los lados.
Batir el huevo y 1 cucharadita de agua en un tazón pequeño. Unta la masa con huevo batido,después haga cuatro ranuras en la parte superior para ventilar.
Hornee el pastel de olla hasta que la masa comience a dorarse, 15-20 minutos. Reduzca la temperatura del horno a 190 grados y hornee hasta que la masa esté dorada y crujiente, de 15 a 20 minutos más. Dejar enfriar durante 10 minutos antes de servir.
Ingredientes
Instrucciones
Coloque una rejilla en el tercio superior del horno; precaliente a 200 grados. Caliente el aceite en una sartén de hierro fundido u otra sartén resistente al horno a fuego medio-alto.
Agregue las cebollas; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que comiencen a dorarse, aproximadamente durante 4 minutos.
Reduce el calor a medio-bajo. Agregue el ajo y la salvia a la sartén y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el ajo comience a dorarse, aproximadamente 2 minutos.
Agregue la col rizada y sazone con sal y pimienta. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablande, aproximadamente 4 minutos.
Espolvorear harina por encima. Cocine, revolviendo constantemente, durante otros 4 minutos.
Agregue el caldo, 1/2 taza a la vez, luego agregue la calabaza. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que la calabaza se ablande y el caldo se espese, de 8 a 10 minutos. Agregue el pollo a la sartén, revuelva y sazone con sal y pimienta.
Desdoble la masa y alise las arrugas; colócalo sobre la sartén, dejando que las esquinas cuelguen de los lados.
Batir el huevo y 1 cucharadita de agua en un tazón pequeño. Unta la masa con huevo batido,después haga cuatro ranuras en la parte superior para ventilar.
Hornee el pastel de olla hasta que la masa comience a dorarse, 15-20 minutos. Reduzca la temperatura del horno a 190 grados y hornee hasta que la masa esté dorada y crujiente, de 15 a 20 minutos más. Dejar enfriar durante 10 minutos antes de servir.
